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Ricetta: Boccoli del pasticcere Sal de Riso

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Uploaded by on Nov 30, 2010

Ricetta:Boccoli componenti: pan di spagna al cacao mousse al cioccolato ripieno al mandarino boccoli al cioccolato pan di spagna al cacao uova g 300; ( 6 uova); zucchero g 150; farina g 75; cacao g 75; far montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il cacao setacciato. cottura in forno a 165 ° c per 25 minuti. mousse al cioccolato: cioccolato 70% g 200; tuorli g 100; zucchero g 100; buccia di mandarino g 5; panna g 500; ripieno al mandarino: mele g 100; zucchero g 100; acqua g 100; succo di mandarino g 200; gelatina g 15; boccoli al cioccolato burro g 250; cioccolato 50% g 250; pasta nocciola g 50; liquore mandarino g 20; Tratto da la prova del cuoco TUTTI I VIDEO DELLE MIGLIORI RICETTE QUI: http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-b3dd3e0e-57c9-48a8-8e9...

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  • quest uomo è un genio.

    orgoglio della costiera amalfitana:D

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