オイルサーディン

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Uploaded by on Aug 11, 2011

フランスの魚介類と言えば西端のブルターニュ半島からやってきます。パリで食べる牡蛎もほとんどがブルターニュ産。アクアメール取り扱いの上質なオイルサーディンもブルタ­ーニュ半島のキブロンという港町で昔ながらの伝統製法でていねいに作られています。原料のイワシは、もちろん近海で揚がったものをすぐに加工します。

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