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Uploaded by abccookingstudio on Aug 11, 2011
ABCクッキングスタジオの先生が教えてくれるおにぎりの握り方!定番の「三角むすび」「俵むすび」を見てみましょう!【おにぎり豆知識】・手水・・・ご飯を手につけないようにするための水。つけすぎると水っぽくなり、ご飯の傷みも早くなるので注意。・手塩・・・手のひらに少量つけて握るが、数が多い時は手水に塩を混ぜた方が握りやすい。・塩には、防腐・滅菌作用がある。・梅干しは腐敗防止効果がある。(クエン酸に抗菌作用)
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