Sushi Zanmai - ristorante di sushi a Tokyo

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Il miglior ristorante di sushi (relativamente economico) di Tokyo.
Probabilmente il miglior ristorante al mondo dove spendere poco e mangiare ottimo sushi.

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[marcotogniphoto]

@Shikafansub tipici messaggi di chi non è mai andato a mangiare a Tsukiji.

[saposister]

questo video mette troppo l'acquolina! che invidia!

[marcotogniphoto]

@Shikafansub vai a tsukiji, mangia lì e poi capirai.

[Shikafansub]

@marcotogniphoto vabbè cosa vuol dire, le materie prime quali sono scusa... e comunque mi piacerebbe mangiarci!

[marcotogniphoto]

@Marcospadaro L'ho vista, anche il servizio delle iene l'ho visto. Quanto al carpaccio: il carpaccio è crudo, e il limone si aggiunge all'ultimo, non è una marinatura, quindi non so come faccia a "cuocere la carne" in pochi secondi. Oltre al fatto che se ci sono virus e batteri pericolosi, col limone sicuramente non li uccidi.

Per il sushi, non parlo di chi fa le cose in modo sbagliato, ma di chi le fa nel modo corretto, e in Italia sono la gran parte dei ristoranti che lo fanno bene.

[Marcospadaro]

@marcotogniphoto E se lo scrivi allora guarad la puntata di Report che tratta l'argomento, dei vari ristoranti giapponesi nella capitale gestiti tutti (tranne due) da cinesi e nei quali il pesce NON viene mantenuto alla corretta temperatura, infatti i NAS è costretto a sequestrare del pesce. Il limone non serve a digerire il carpaccio, ma lo cuoce chimicamente con l'acido citrico.

[ale93b]

@marcotogniphoto Aaa, va bene

[marcotogniphoto]

@ale93b se cuoci un pesce inquinato, l'inquinamento sparisce??? Il sushi è sicuro perché viene abbattuto, cioè congelato a bassissime temperature, in questo modo virus e batteri vengono uccisi, e poi lo puoi mangiare senza problemi. Scriverò un articolo sul mio sito.

[marcotogniphoto]

@Marcospadaro Infatti volevo far ridere. Lui parla di "crudo" e allora ho fatto notare che un sacco di cose si mangiano crude. Il limone toglie qualcosa dal carpaccio, ma si usa principalmente per digerirlo meglio, se veramente ci fosse dentro un virus non è che col limone sparisce...

Tutto il pesce che vendono da mangiare crudo è abbattutto, cioè congelato a basse temperature, poi come lo mantengono una volta scongelato non ha molta importanza (purché siano tempi brevi).

[Marcospadaro]

@marcotogniphoto la mela come esempio fa ridere, Il carpaccio cmq è cotto chimicamente dal succo di limone. Molti alimenti animali se non cotti portano con se uova di parassiti che infestano l'ospite umano. Il sushi è squisito ma fuori dal giappone viene preparato male ed è pericoloso, soprattutto dove il pesce non viene mantenuto alle corrette temperature (ovverosia -20) ma lasciato in vetrine aperte a -5.

[ale93b]

@marcotogniphoto Ma cosa c'entra il pesce e la carne sono diverse dai frutti.... è risaputo che la carne cruda (in generale) non è consigliata... a meno che non sia un pesce di acque pulite... ma che mari ci sono oggi non inquinati?

[marcotogniphoto]

@ale93b anche una mela si mangia cruda di solito, quindi fa male secondo te? e anche il carpaccio (di manzo), piatto tipico italiano è crudo. Quindi fanno male?