Tortilla de papas

Alta, tierna, y como las de España. Para comer caliente, tibia o fria.

Tiempo: Mas de 1 hora

Rendimiento: 6-8

Tipo de plato: acompañamiento

Categoria: clasica

Ingrediente Principal: papa

Cocina internacional: Española

Tipo de dieta: Sin lactosa /sin gluten

Qué necesito?

3 Huevos
500 grs. de papas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de aceite de girasol

2 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s

Cómo lo hago?

1-Cortar las papas en rodajas de ½ centímetro de grosor.

2-Cortar las cebollas en medios aros bien finos.

3-Picar el ajo.

4-Calentar el aceite en una sartén y agregar las papas con cuidado que no rebalse.

5-Cocinar por unos minutos y con una cuchara de madera, remover.
No deben freírse, solo hervir en el aceite.

6-En un recipiente, colocar los huevos, la sal, la pimienta y el polvo de hornear. Mezclar pero, sin batir, solo para romper la liga de los huevos.

7-Cuando las papas comiencen a romperse, agregar la cebolla y el ajo.

8-Seguir rompiendo con cuidado, las papas.

9-Mezclar de tanto en tanto, durante la cocción, hasta que estén bien cocidas.

10-Una vez listas, colar la preparación, para retirar el excedente de aceite.

11-Dejar que baje la temperatura por unos minutos y mezclar con los huevos, ya que de lo contrario coagularan.

12-En la misma sartén caliente, agregar un poco mas aceite y verter la mezcla para hacer la tortilla.

13-Con una espátula moldear los bordes, de manera de hacerlos redondeados y que no se adhieran a las paredes de la sartén.

14-Tapar y dejar cocinar a fuego medio por unos minutos.

15-Al comprobar que apenas empiezan a coagular los huevos en la superficie es el momento para darla vuelta.

16-Apoyar un plato plano del tamaño de la sartén y con mucho cuidado voltear.

17-Volver a la sartén y deslizar la tortilla, para que dore del otro lado.

18-Cocinar unos 5 minutos mas, retirar del fuego y dejar reposar antes de cortarla.

Caliente, tibia o fría con un poco de Mayonesa Hellmanns y jugo de limón es un plato irresistible!

Category:

Education

Tags:

• Familiar
• Básico
• Vegetariano
• Mayonesa
• Hellmann´s

[ElJuzgado]

Clase de historia : El nombre real es como bien decimos en canarias y en hispanoamérica PAPAS, dado que este tuberculo se trajo de latino-america cuando fue descubierta por cristobal colon (se trajo por su flor no por su tuberculo) este tuberculo se introdujo en la peninsula iberica antes pasando por canarias, como todo lo que se traia de latino america. al poco periodo de este productor estar introducio en nuestras...

[ElJuzgado]

@eljugadorloco P-A-P-A-S

[Vinicky82]

Un truquito para los que les guste la tortilla de patatas (papas en canarias jejeje) es añadirle un chorrito de leche al huevo. Simplemente eso ya la deja esponjosa ^^.

[petunialahermosa]

a mi me parece que se ve deliciosa, no se si es la tipica o no pero me gusta el resultado final.

[karlasapo]

Se ve muuuuy rico !

[eljugadorloco]

P-A-T-A-T-A-S

[alba7605]

disculpame eso es pure de papas

[cristiandelos]

dos segerencias, ya que suelo hacer habitualmente tortillas de papas

1.no es necesario cocinar las papas en aceite, ya que queda muy aceitosa y se pierde tiempo, lo mejor es cocinarlas en agua y pisarlar como pure

2. para una tortilla es necesario 4 papas medianas y 3 huevos

[SimplyLightful]

@socialworkercl puff, nada que ver con la receta original! no le hace ninguna falta la levadura!

[SimplyLightful]

@fabri322 no le hace ninguna falta para que esté más tierna! xd...nada que ver con la receta de aquí!