Sapori di Sardegna

Il maialetto è la pietanza sarda per eccellenza, presente almeno un paio di volte l'anno nelle nostre tavole.Oggi però vi parliamo di un maialetto particolare , forse non conosciuto da tutti. Si tratta di un tipo di maialetto che vive allo stato brado e questo incide parecchio sulla gustosità del prodotto. Il coloro nero è dovuto ad una particolare procedura che viene adottata. Al momento dell'uccisione, infatti, il sangue dell'animale viene conservato e successivamente cosparso su tutta la superficie dello stesso. Successivamente viene fatto asciugare grazie a delle frasche che vengono bruciate sotto il maialetto, operazione che può essere ripetuta anche più volte.

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[GianBiko]

trattasi di maialetto assirbonato?Ehhhhh

[7kurosawa7]

dei geni, very good!

[MakuPedriu]

Ma ge vi viene il colesterolo alto però! :)