南縣清燙牛肉節 20號善化啤酒廠登場

牛肉湯是台南縣的特產，也是一道具有特色的美食料理，17號上午在善化啤酒廠舉辦了「2010台南縣清燙牛肉啤酒節」記者會，預告20、21號兩天現場有清燙牛肉與啤酒可­以品嚐，現場也會定時發放50元折價券，歡迎民眾一起來吃美食拿好康。

配合師傅巧細的刀工，依牛肉紋理切出薄片，食用時在搭配牛骨、牛腩細熬的高湯沖燙，這就是台南縣有名的牛肉湯。

現場民眾：
「我每天早上都吃清燙的牛肉湯。清燙的是最有營養的，不要在經過用炒的，營養會流失。」

現場民眾：
「還蠻清淡的，柔軟鮮美」

本次活動邀請當地6家牛肉湯業者參與，並提供來自善化肉品市場優質溫體牛肉來做烹調，就是要吸引各地饕客前來品嚐。

現場牛肉湯業者：
「我們推出來的等級，都是中上部位，肩胛肉前胸部位的肉，所以做牛肉湯的料理，這樣吃起來最好吃」

蘇縣長表示，牛肉湯不但是台南縣的特產，也是一道具有特色的美食料理，已深受社會大眾的喜愛。

台南縣縣長 蘇煥智：
「特別要跑來台南吃清燙牛肉的外縣市朋友越來越多，所以我們認為清燙牛肉的產業活動，值得繼續推廣，繼續深化，來帶動整個養牛的產業因該有非常大的幫助。」

兩天活動會定時發放50元折價券，想要撿便宜與嚐鮮的觀眾，千萬不要錯過了。

新唐人亞太電視 謝淑芬 張博舜 台灣臺南採訪報導




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