PPOPEKAJE najstarejši način priprave mesa za v tünko važno, je da se meso popeka v krušni peči katera je zakurjena z bukovimi drvmi in dovolj topla da se meso primerno popeče.To je zadnji postopek preden bo meso šlo v tünko.Tokrat izteče iz mesa odvečna voda in zunanjost dobi tanko skorjo katera ščiti kose pred vdorom zraka.V krušni peči pa dobi specifičen okus.
Link to this comment:
All Comments (0)