Sauerteig selbst herstellen: Vollwertküche einfach gemacht

Es gibt sehr viele Rezepte, wie Sauerteig hergestellt werden kann. Die meisten sind elendig kompliziert und verlangen hohe konstante Temperaturen. Dieses Rezept geht einfach - und bringt hervorragende Ergebnisse.

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Howto & Style

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• Vollwerternährung
• Brotbacken

[derbiokoch]

Mal wieder ein Beweiß, das einfach auch sehr gut sein kann. Vielen Dank

[UMWrs]

@derbiokoch Vielen Dank :-)

[UMWrs]

Na, das hört sich gut an!

[Marry178]

Nachdem ich mich nach meinem ersten Versuch, der leider gescheitert ist, mich nicht mehr an Sauerteig herangetraut habe, habe ich es diese Woche noch einmal in Angriff genommen und mein Brot ist nun im Ofen... "Sauerteigbrot für Anfänger" ich werde berichten.

[UMWrs]

@Marry178 Das wird bestimmt lecker, ich kann es schon riechen ;-)

[Marry178]

@UMWrs Hmm ich glaube auch. Es ist jetzt draußen... vielleicht ein bisschen zu lange drin gelassen... meine Form ist ziemlich breit und lang. Aber es sieht gut aus. Ziemlich dünn, aber "beim ersten Mal geht er noch nicht so richtig". Zitat Ende :)

Vielen Dank für die Super Tipps!

[UMWrs]

@Marry178 Gerne geschehen und guten Appetit! Das erste selbstgebackene Sauerteigbrot schmeckt besonders gut, egal wie dünn!!

[Marry178]

@UMWrs Nachdem der gestrige Versuch doch nicht so das Wahre war, wollte ich mich von meinem Sauerteig nicht unterkriegen lassen und habe meinen Ansatz direkt wieder angefüttert. Heute morgen neue Zutaten besorgt und einen neuen Teig gemacht. Jetzt ist er im Ofen und was soll ich sagen, es sieht viel besser aus. Er ist schön hochgegngen und nicht mehr so flach.:)

[Petra9119]

@UMWrs Bleibt der Teig darin nicht genauso kleben wie in einer Schüssel, wenn er zu dünn ist?

[UMWrs]

@Petra9119 Sorry, dein erster Teil wurde als Spam gekennzeichnet, ich hoffe, das ist jetzt beseitigt. - Für dieses Problem gibt es Gärkörbchen.