Merluza en salsa de espinacas y marisco
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All Comments (23)
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@masterplomo1 la merlusa es un pez muy grasos? gracias por el comentario, podrias cocinarnos unos caracoles
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Qué buena sugerencia :D! Me la guardo en favoritos.
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No es fácil la salsa en cuestión. La clave es dejar que el aceite enfríe bien. La secuencia: retirar el aceite con los ajos, dejar enfriar 6-7 minutos, ponemos la merluza, mover 2´. Luego al fuego hasta que hierva. Sacar. Mover hasta que enfríe el aceite 5´. Damos la vuelta a la merluza. Mover hasta que ligue la salsa 2´. Por último, Nuevamente al fuego y mezclar con las espinacas.
Después de tres veces, sale siempre....jajaj
Gracias por la visita y por hacerla y contármelo
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he echo la receta este fin de semana, lo de mover la cazuela tiene su arte, pero bueno gustó. Gracias desde Madrid.
la merlusa es un pez muy grasos? gracias por el comentario
masterplomo1 1 year ago
@masterplomo1, no. Es un pescado blanco.
cocinarparalosamigos 1 year ago
ESA EMULSION LA HABIA VISTA EN RECETAS CON BACALAO AL PIL PIL, SUCEDE LO MIMSO CON LOS DEMAS PESCADOS COMO LA CABALLA?, LO QUE PASA ES QUE AQUI EN MEXICO NO HAY MERLUSA, Y QUIERO HACERLA CONUN PEZ LLAMADO SIERRA MUY PARECIDO A LA CABALLA
masterplomo1 1 year ago
@masterplomo1 No sabría decirte. Lo mejor es que lo pruebes y veas si emulsiona. La emulsión siempre con el aceite templado. Si está caliente no funciona
cocinarparalosamigos 1 year ago
Absolutely beautiful!! Thx for the post.
ilikethewok 2 years ago
Thanks
cocinarparalosamigos 2 years ago