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もつ鍋

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Uploaded by on Apr 2, 2008

"牛の小腸や大腸など内臓のことを「もつ」と呼び、カロリーは低いが栄養価の高いという特長を持つとてもヘルシーな食材。福岡では鰹や昆布などでとったダシに醤油や味噌で­味つけし、ニンニクを効かせたスープに「もつ」やニラ、キャベツを入れ、鷹の爪(唐辛子)を加えて煮込み賞味する。
一度食べるとやみつきになってしまうほどの美味しさで、多くの店がその味を競っている。最近は女性にも人気。

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Travel & Events

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  • そんなに煮立てたら・・・モツが硬くなりません?

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