Piskóta készítés rejtelmei

A piskóta hozzávalói: 6 tojás, 30 dkg cukor, 20 dkg rétesliszt. Ezen kívül más nem kell bele, legfeljebb vaníliás cukor, és ha nagyon kicsik a tojások akkor 1-2 evőkanál víz. A tészta elkészítése előtt már be kell izzítani a sütőt. Sütni kb. 170 C-on kell minimum 30-35 percig,de ha kevésbé meleg a sütő előfordulhat, hogy 45 percig is eltarthat. Sütéshez legideálisabb a légkeveréses elektromossütő. A videó végén nincs hang! www.gravitacioshullamok.blog.hu

Category:

Howto & Style

Tags:

• piskóta
• spongecake
• torta
• édesség
• sütés

[bkm60]

A sütőpor sajnos kiérződik a tésztából, ha a folyadékot csak a tojás szolgáltatja, így kellemetlen mellékízt ad a piskótának.

[szalkagyuri]

NEM FONTOS HOGY RÉTES LISZT LEGYEN A FINOM LISZT IS MEGTESZI!!

[bkm60]

@szalkagyuri Persze, azzal is működik, de érdemes egyszerre kettőt sütni, egyiket rétesből a másikat finomból, ég és föld. Az egyik elrepül, a másik csizmatalp.

[suzanneszarai]

Kipróbáltam és nagyon szép lett de nekem ez túl édes. Azoknak, akik nem annyira édes szájúak azt ajánlom, hogy 6 tojáshoz 6 evőkanál cukrot és 6 evőkanál lisztet tegyenek és pici sütőport. Üvegtepsiben sütöttem és alaposan bevajaztam az alját és az oldalát is de nem liszteztem és mégsem ragadt oda.

[bkm60]

@suzanneszarai A krémet kell kevésbé édesre készíteni ehhez a piskótához!

[selcan1982]

mer nem vajazhatom be a odalat???

[bkm60]

@selcan1982 Mert akkor elválik a forma oldalától a tészta, és elveszti az alakját, felpúposodik.

[oli68oli]

Basszus ezt nem hiszem el. Szegénynek gőze sincs a piskóta készítéshez. A tojást ne tedd bele egészben. Verd fel a habot külön. Egyébként jó a géped nekem is ilyen van, de nem kell úgy járatni mint egy traktort. Megjegyzem, én elkezdem felverni a habot, közben hozzáadom a cukrot és amikor már keményedik akkor teszem bele a sárgáját, és egy kis sütőport és a lisztet. Isteni így!!

[ribizlinch]

öcséém....inkább lapozna fel egy cukrászati könyvet-> Javaslom Dunszt Karcsi vagy Földes-Ravasz könyveit...

....Piskóta torta:-) Pék szendvics?->két zsemle közt egy kifli... behalok ezen a videón

[ribizlinch]

Nem értem miért használ fogós lisztet...1x

2x szor pedig 30dkg cukor még "L"-es tojások esetén is borzasztó sok!

Egyébként a lelke a masszának az,hogy ne legyen lekeverve ill. túlverve a fehérje, egy jó massza mindig "kimászik" a sütőből,még ha olajozott-lisztezett formában sütöd akkor is....másrészt meg hülyeségnek tartom,hisz a Dobos lapokat is zsírozott-lisztezett sütőlemezen szoktuk sütni

[selcan1982]

mer tiszta le teszi a sutöbe es nem a közepire???

[bodoildi1]

@selcan1982

Azt mondják a cukrászati könyvek, és a tapasztalat is, hogy meggátolja a tészta emelkedését, tehát tilos a tepsi , vagy sütőforma oldalának zsiradékkal való bekenése.