Dialogo sul pubblico mangiare

Nella ristorazione pubblica, a scuola come in ospedale, sono in aumento le contraddizioni a scapito dei consumatori, dai prodotti troppo costosi agli ortaggi selezionati con criteri che costringono a forniture ben oltre il km0. Parte dal Giornale del cibo la campagna di sensibilizzazione di CIR food, editore del portale e socia fondatrice della Compagnia del Cibo Sincero, sul diritto a una mensa pubblica di qualità ed accessibile a tutti.
La introduce Giuliano Gallini, direttore marketing di CIR Food.

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