Curry de pollo

Un clasico de la cocina hindu, ideal para cocinar para muchos.

Tiempo: Más de 1 hora

Porciones: 4-6

Tipo de plato: Plato Principal

Categoría: Fiestas

Ingrediente Principal: Pollo

Cocina Internacional: Hindu

Tipo de dieta: -

Qué necesito?

3 pata muslo de pollo deshuesados o ½ pollo
1 cebolla
medio pimiento rojo
1 manzana verde
2 ramas de cebolla de Verdeo o cebollín
10 grs. Polvo de curry
medio zapallo
1 vaso chico vino blanco
Caldo de pollo
2 o 3 cucharadas Margarina o mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo lo hago?

1-Cortar la calabaza, el morrón y la cebolla en cubos y reservar. La cebolla de verdeo en aros bien finitos. La manzana y la papa, en cubos.

2-Cortar el pollo en trozos y cocinar en una sartén caliente con aceite y margarina hasta dorar bien por todos sus lados. Retirar y reservar.

3-En la misma sartén, saltear la cebolla. Agregar el pimiento y la papa. Mezclar, salar y cocinar por 2 minutos.

4-Desglasar con el vino blanco, para levantar la caramelización. Y una vez que evaporó el alcohol, agregar el curry, el zapallo, el pollo previamente cocido y la manzana. Condimentar con pimienta negra molida y mezclar.

5-Cubrir con el caldo y cocinar hasta que el zapallo y la papa se rompan con facilidad.
Serán unos 10 a 15 minutos. Colocar la cebolla de verdeo y servir con un rico chutney, que queda muy bien con este tipo de preparaciones.

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[gtaman89]

su programa me gusta, necesito informacion por favor donde puedo conseguir

esas ollas de color verde me encantan mi correo es gloria_luz67@yahoo.com se los agradecere espero seguir viendo mas recetas nuevas gracias.

espero respuesta hasta luego

[gtaman89]

hola quisiera saber donde puedo conseguir esas ollas de color verde para hacer los guisados que aprendo con uds. gracias mi correo es gloria_luz67@yahoo.com

[LafurcadeAna]

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[edviolin1]

No hay duda que esta receta tenga un gran sabor. Lamentablemente está muy lejos de la receta original hindú, la cual no lleva papas o manzanas. La comida hindú está basada en las especias tales como: anís estrellado, comino, canela y otras, los cuales deberían estar incluidos aquí.