Leçon de spaetzle 2
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Nul ! premièrement beaucoup trop gros. C'est ensuite une hérésie de les tremper dans de l'eau froide !!! On enlève ainsi tout l'amidon qui fait que lorsque l'on fait frire les spätzle, ils obtiennent une belle couleur jaune ocre et deviennent croustillants à l'extérieur et onctueux à l'intérieur...
SHLOMINETTE 4 years ago