La cucina italiana. Lezione n.2: pucce salentine (parte 1/3)
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certo che in pochi chilometri cambia la cucina salentina,a Taranto la puccia è un'altra cosa(a pucce a vampe) la puccia alla vampa(fiamma forte del forno a legna),consiste in un disco di pasta (della pizza) steso con le mani (non troppo) e si inforna,con la fiamma del forno (a legna sennò viene meno bene) in pochi secondi si gonfia e si lascia dorare.si mette dentro peperoni arrostiti,zucchine o salciccia arrostita o parmigiana o mortazza e pruvulon.quello che vuoi.
sdsdsdsdsnhgvjshfvjs 11 months ago
@sdsdsdsdsnhgvjshfvjs
Questa varietá è una delle ricchezze del nostro paese. Saluti, Andrea
a73m71 6 months ago