Preparacion Longaniza 1

Pablo (yo), Carmen (mi vieja) y Filomena (mi abuela) haciendo las longanizas!!!

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[Jalu23]

Fetalanie.... Who says the table was dirty? There always has to be someone to say something negative, man!!!

Pablo, yo no como cerdo, como querdarian si se hace con carne de vaca, se pondria feo??

Tu abue, me hiso acordar de la mia, soy Uruguaya, y vos de Uruguay o Argentina?

Bueno saludos a todos!!

Chau chau!!!

[pakras1980]

@Jalu23 Mira Jalu, ni idea con carne de vaca... seguro que no queda igual. Feo no creo que se ponga porque con la sal quedaría la carne "curada", pero habría que ver el gusto, de eso si que no prometo nada :-P. Y por la pregunta soy de Argentina, Buenos Aires.

Saludos desde el otro lado del Charco!

[Fetalanie]

Yucks ! ! ! They just lay those meats

straight on dirty table ! ! ! No offense but,

were i came from everything must be

'SUPER CLEANED" yeah! ! !

FR:Fetalz*MoM*

[pakras1980]

@Fetalanie No ofence man, but let me tell you that the table was clean, and, besides that, the result was excellent!!!

[tmsods]

@Fetalanie

there is a plastic cover on the table, look closely.

¿esto después cómo lo embuten?

[pakras1980]

@tmsods Si te fijás en mis videos vas a poder ver todo el proceso de preparación y posterior embutido ;-)

[1980Krueger]

@scohenvideos Bueno, primeramente la carne es bondiola de cerdo ysi,los chicchulines ahay que darlos vuelta, en uno de los videos se muestra como lo hacemos con el chorro de agua de la canilla, y se hace para poder sacar la grasa que está por dentro de los mismos. El tiempo que tiene que estar colgado es relativo, depende mucho de la temperatura ambiente, pero en invierno, que es cuando lo hacemos nosotros, tienen que estar 2 a 3 meses colgando y duran bastante...

De nada...

[scohenvideos]

Primero que nada gracias por haber subido estos videos

Te rengo un par de preguntas:

1 que carve usas para la longaniza lomo?

2 Los chinchulines se volteas? como es eso lo de adentro lo tornas para afuera y por que haces eso.

3 Cuanto hay que dejar la longaniza colgada para poderla comer y donde se guarda posteriormente, como que vida tiene.

Mil gracias

[47065360]

Fenomenal tu abuela.

Un abrazo desde Mex.