Cuisine Sicilienne - Les Arancine

Les Arancine (prononcer aranntchiinnéé ^^) sont des boules de riz farcis à la viandes et au fromage, c'est une spécialité Sicilienne. Ma maman nous en faisait souvent et tenait elle même cette recette de sa mère. Pour ma part, je les déguste à peine tiède avec un peu de sauce tomate, c'est un régal, mes enfants les préfèrent chaudes, avec le fromage fondant en son centre. essayez ce plat gorgé de soleil et de saveur, qui reste simple et familial et qui ravira tout le monde à votre table. Family approved ^^.

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[meelliisajeff]

Alr quel riz nous conseillez vous?

[ataaable]

@meelliisajeff je vous conseille un riz rond à dessert que l'on trouve partout dans les grande surface, le paquet est plus ou moins rose je crois, c'est écrit riz rond pour dessert,

pour moi c'est le meilleur ^^ je crois que la marque est Arroz

[meelliisajeff]

Re bonjour, autre question, j'ai acheté du riz "rizo finoo ribe per risotti e rizi bolliti" est ce qu'il convient? ou il ne faut pas un riz pour risotto??

mercii

[ataaable]

@meelliisajeff bjr,

le riz pour risotto est du riz de type arborio, je ne le trouve pas assez collant pour ce type de préparation, je lui préfère le rond communément vendu pour préparer les dessert, mais si vous avez de l'arborio tentez le coup et dites nous ce que vous en aurez pensé ? l'arborio a un grain assez court et bombé, si le grain est plutôt long, dans ce cas cela doit etre un carnaroli, aucun intérêt dans ce cas pour les arancines.

[meelliisajeff]

bonjour!!!ds d'autres recettes ils mettent également du safran, ce n'est pas obligatoire alr? peut etre juste pr colorer les arancine...

merciii

[ataaable]

@meelliisajeff franchement, vous pouvez ajouter un peu de safran, cela donnera une couleur légèrement orangé a votre riz si vous en mettez assez, pour ma part je n'en mets pas, la couleur du riz est superbe telle quelle avec le beurre et le fromage, et au niveau du gout, le safran n'apportera rien de mon point de vue sauf si vous en mettez vraiment beaucoup, mais je ne vous le conseille pas ^^

[Nazou2602]

testées et approuvées ! merci

[Ian9s]

Bravo ! Aspetto la prossima !

[ataaable]

@bacristo je cuisine les arancine assez régulièrement, mes gosses aiment bcp, ma mère m'y a nourrie aussi ^^

et je fais essentiellement ces vidéos pour mes enfants ^^

mais tu as raison en France on ne connais pas trop c'est de la cuisine sicilienne, espérons que les gens la découvre :)

[bacristo]

@ataaable oui pardon consistant, il est vrai que les mots sont aussi important pour donner envie. en fait pour ma part, c'est un peu le plat fast food italien a réchauffer et manger vite fait sur un chantier ou autres ça peut le faire ça tiens chaud au corps et c'est bon. en fait ma réaction vient vraiment a ma surprise du fait que tu fasse cette recette qui est très peu connue dans l'hexagone.