ママへの思いやり美肌鍋！ 牛テールと豚足の2色美肌シチュー

家族の絆を強くする！！バラエティミートレシピ
ママへの思いやり美肌鍋！
牛テールと豚足の2色美肌シチュー

WebサイトURL：
http://jlba.or.jp/kizuna/07.html


◇材料(4人分)
牛テール　　2個
豚足(半分割り)　　2個
玉ねぎ　　1個
セロリ　　1本
キャベツ　　1/4個
にんじん　　1本
大根　　1/4本
水菜　　1/2袋
にんにく　　2片
ローリエ　　2枚
くこの実　　適量
松の実　　適量

(材料A)
味噌　　大さじ1
コンソメ顆粒　　小さじ2
豆乳(無調整)　　600ml

(材料B)
味噌　　大さじ2
コチュジャン　　大さじ2
鶏がらスープの素　　小さじ2


◇下ごしらえ

・玉ねぎは縦半分に切り、1/2個分をざく切りにしてスープ用に。残りを薄切りにする。

・セロリは斜め切りにし、葉はスープ用にとっておく。

・キャベツは1cm幅のざく切り、水菜は5cm長さに切る。

・にんじんと大根は、ピーラーで薄く長くむく。


◇作り方

1.牛テールと豚足、スープ用の玉ねぎ、セロリの葉、半分に切ったにんにく、ローリエ、水1リットルを圧力鍋に入れて火にかける。圧がかかったら弱火で30分加熱し、火を­止めて圧がさがるまで待つ。

2.1.を2つに分けて鍋に入れ、白と赤のシチューを作る。

3.白のシチューには水200ｍｌと材料A、野菜の半量、赤のシチューには水800mlと材料B、残りの野菜を入れてそれぞれさっと煮る。

4.野菜に火が通ったら、くこの実、松の実を加えて仕上げる。

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