Cau Cau / Instituto de los Andes

El Instituto de los Andes presenta la Video-Receta de uno de los favoritos de la Cocina Peruana: el Cau Cau. Producido con imágenes captadas durante la clase respectiva. ¡Provecho!

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[MyKari09]

Una consulta que es el aji, casi se lo hechan a todas las comidas, pero aca en Guate, no es muy conocido ¿o sera que lo tenemos con otro nombre ? pues no me suena pero se ve bien, perdon por mi ignorancia pero casi en todos los paises cambia el nombre de las verduras y de algunas cosas......

[RafaelAndes]

@MyKari09 Probablemente puedes encontrar "AJI" como "CHILE". Mucha suerte para ti y para todos los que disfrutan el picante.

[pasajeradelarcoiris]

todo ok y se muy rico pero ...

las hierbitas no se meten en la coccion !!!!!

sino se echan encima del cau cau CRUDAS al momento de servir !!!!

y la musica ... que parece musica de night club de strippers :D

fuera de eso .. gracias por poner sus videos aca en youtube

:D

[RafaelAndes]

¡Cau Cau y estripers: la mejor combinación! Jaja... Gracias por escribir y comentar. La música en realidad es de Micky Gonzales en su onda electrónica.

[nayaelena]

se supone que este video es visto por muchas personas de todo el mundo las papas estan mal peladas, el mondongo debe ser en cuadritos, falta color me parece que no usaron palillo, y las chicas poco carismáticas, es mi plato favorito

[RafaelAndes]

Enseguida paso la crítica a las chicas.

[FRANCISCANOUS]

joder q poca informacion dais el chile es mexicano y el aji es peruano hasta ahi bien creo, pero con q nombre debo pedirlo y de q familia es ya q se ve el aji anaranjado ese es su nombre ¿¿??

[DragonPerucho]

¿ Y EL PALILLO ? CAU CAU SIN PALILLO ES COMO CEBICHE SIN LIMON.

[REYZYGER21]

muy bueno el plato pero una sola critica constructiva claro : en la comida peruana los peruanos no nos fijamos mucho en la decoracion claro q de hecho si se veria mejor pero los peruanos nos fijamos en el color en el aroma de la comida y aparte una buena racion eso de ponerle el arroz al medio como q no a la hora de comerlo se haria como una mazamorra , si es q se quisiera decorar como es el caso de los alumnos mejor seria el arroz a lado y el caucau salu2 soy alumno de INTECI BUENO EL VIDEO.

[77Relax77]

uy yo pense que era un aji distinto al amarillo .. por eso de marisol...

ya entendi gracias por explicarme de forma muy amable xD

ayayaiiiii voy ha hacer un cau cau cualquier rato ya que nadie me cocina por vivir en el extranjero :O

gracias por las recetas ...la comida peruana es inigualable

[MMGSGG]

gracias por compartirlo con nosostros!!!!!!!!!!!!!!vivo en México y por aca muchas amigas los siguen.Gracias!!!!!!!!!!!

[MMGSGG]

excelente, muchisimas gracias!!!!!!!!!! todo excelente

[GranZombieInca]

@HappyMary36 si no tienes aji amrillo o aji mirasol mejor ni lo hagas te lor ecomiedno nos seria = esod e reemplazar los ingredientes me duele verdad de verdad me duele reemplazar ingredientes y si consigues ajies mexicanos ninguno se parece al aji amarillo o mirasol ninguno ademas ellos no usan tanto los ajies en pasta asiq ue esta bien dificl al igual que ahcer un ecbiche con otros limones que no seasn peruanos nunca se pareceran al peruano ves???? x eso no me gusta remmplezar ingredintes ^^

[GranZombieInca]

@77Relax77 pasta de aji amarillo es el aji amarillo cocinado sin venas ni su colita ademas de ponerle ajo y cebolla un poco eso si se le cocina hasta que la piel se salga cuando salga facilmente con las manos se saca y se licua sin añadir agua ademas del ajo y ceboll a un poc eso si ups les dije un secretito simple pero secretito jajaja saludos aji verde= aji amarillo y el mirasaol es el aji verde seco