Spaghetti con guanciale, zucchine e zafferano

Ecco un piatto meraviglioso da gustare in qualsiasi periodo dell'anno. Gli ingredienti base sono pochi: guanciale, cipolla, zucchine e zafferano. L'aspetto è molto simile alla carbonara ma questa volta il colore giallo è dato dallo zafferano. I tempi di cottura sono veloci: 15 minuti al massimo per un'isola di bontà.

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[mimmocorcione]

Oh sai è l'estro, l'età che avanza, preferisco sempre prima sgrassare il guanciale e poi aggiungo la cipolla.

[xxiena]

Aggiungendo alla fine un uovo sbattuto e ancora piu buon!!!!!(cacio e uova)

[mimmocorcione]

@xxiena E' vero, la facciamo a Napoli così, ma allora si deve chiamare cacio e uova. Grazie. Mimmo

[Follia64]

Ciao, ricetta provata, è buonissima......bravo

[mimmocorcione]

@Follia64 Grazie

[skellez83]

DOMANDA: come mai qui la cipolla viene messa dopo il guanciale? A volte vedo piccole differenze tra una ricetta e l'altra ma non ne comprendo il motivo.

Grazie! Attendo con ansia la prossima ricetta.

[tredibastoni]

ebbravo ìl baffo...ottìma ìdea!

[juventus31052]

ottima ricetta

[emiliodemarco65]

Complimenti per la ricetta e la simpatia!