Ciambella

Oggi Sonia ci insegna a preparare uno dei più classici dolci fatti in casa: la ciambella.

Cosa c'è di più buono di una soffice ciambella? Un dolce semplice e genuino ideale a colazione e a merenda, da inzuppare nel latte o nel the. Gustatela con un velo di marmellata o con una spolverata di zucchero a velo, cosa aspettate? Prepariamola insieme!
Vediamo gli ingredienti che ci occorrono:
- 500 gr di farina "00"
- 250 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1bustina di lievito chimico in polvere per dolci
- 5 uova medie
- 300 gr di zucchero
- 250 ml di latte fresco intero
- La scorza grattugiata di 2 limoni biologici
Bene,prepariamo insieme la ciambella:
In questa ciotola ho messo 250 gr di burro ammorbidito, e ho iniziato a montarlo, ora aggiungo la vanillina... un pizzico di sale e 300 gr di zucchero, monterò il tutto finchè il composto diverrà chiaro e spumoso.
Ora, ottenuto questo composto, aggiungerò un uovo alla volta amalgamando e sempre sbattendo. Le uova mi raccomando devono essere a temperatura ambiente.
Ed ecco come risulterà il nostro composto, ora non ci resta che aggiungere la scorza grattugiata dei due limoni e poi unire la farina setacciata insieme al lievito alternandola con il latte fresco.
Ed ecco finalmente l'impasto della ciambella; ora, qui ho uno stampo sempre a ciambella del diametro di 26 cm che ho preventivamente imburrato e infarinato; aggiungiamo quindi all'interno l'impasto e poi cuociamo il tutto per almeno 50 min a 180°.
50 min. -- 180°
La nostra magnifica ciambella è pronta per essere gustata, una volta sfornata lasciatela raffreddare nello stampo poi capovolgetela e spolverizzatela con dello zucchero a velo. Tanti saluti da Sonia e da GialloZafferano e alla prossima video ricetta!

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[MrSara46]

posso usare la farina manitoba?

grazie!!! complimenti

[GialloZafferanoTV]

@MrSara46 : per questa torta va bene anche la farina 00!

[blekheart89]

ciao invece del burro o margarina cosa posso usare?lo strutto non va bene?

[GialloZafferanoTV]

@blekheart89 : sì lo strutto va bene, oppure puoi usare l'olio, stessa dose.

[silviacarpy]

Nel caso in cui voglia fare metà impasto al cacao quando e quanto ne dovrei mettere?

[GialloZafferanoTV]

@silviacarpy : in quel caso guarda la ricetta della ricetta della ciambella marmorizzata sul sito di GialloZafferano!

[LadyVyolet]

@00Stella000000 anche io ho il problema dei 12 bianchi... cioè ero curiosa di assaggiarla questa fantomatica angel cake, ma poi che cosa ci faccio con 12 rossi?? un chilo di zabaione??? >___<'

[roby8811]

@LadyVyolet in realtà ultimamente in commercio si trova il brick di soli albumi, è da un litro è molto utile =)))

[melbetta]

@60annita no, anzi

[60annita]

300grammi di zucchero non sono troppi per 500 grammi di farina?

[kika809]

@issentidu dalle mie parti si chiama ciambellone e la preparazione e la consistenza dell'impasto osno diversi da quell idi sonia! :)

[issentidu]

MA NON SI CHIAMAVA CIAMBELLONE?

[MrTrilly04]

@GialloZafferanoTV io nn l'ho trovataaaa.......mi aiuti a torvarla? grz!!

[carlogemignani]

con 12 rossi fai una bella ed enorme frittata!

@LadyVyolet

[liberta1979]

...sonia ho rapportato le dosi a 100gr di farina....help me...voglio imparare a cucinare o meglio amo farlo però sto iniziando solo ora... :-))))9

[liberta1979]

ciao sonia, domanda ultraurgente :-)....ho fatto questa ricetta usando 100gr farina, 50 gr burro, 60 zucchero, 1 uovo, la vanillina, 50 ml latte, lievito a regola, il limone, però non mi è venuto bella alta e soffice come la tua,perchè?è una questione di dose di lievito, che ho fatto a regola, cioè non aggiungendo l'intera bustina, di tegame o cosa?ancora una volta ti chiedo dove va posizionato la teglia?alto, basso o intermedio?nelle tue prossime ricette menzioni, se puoi questa informazioni