Tortitas de Morcilla con Manzana Cocina Mira la Vida

Ingredientes:

1 morcilla
4 huevos
Nata
Piñones
Canela
Aceite de oliva virgen
Pimienta
Sal


Elaboración

Pelar y picar la morcilla.
Picar la cebolla y rehogar en una cazuela. Añadir la morcilla y rehogar bien.
Cascar tres huevos y añadir, dejar que se cuaje un poco y retirar.
Verter todo en el vaso de la batidora, añadir la yema y un poco de nata, triturar hasta dejar una crema consistente y reservar

Cortar las manzanas en rodajas no muy finas y dorar por los dos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva y canela. Dorar también los piñones.
Formar unas tortitas en otra sartén antiadherente con muy poco aceite de oliva.

DORAR 1MIN

Montar una milhojas alternando manzana y tortitas, verter unos piñones por encima.

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