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El "sistema antioxidante glutatión" es uno de los más importantes de su cuerpo sistema de protección interna, porque glutatión participa directamente en la destrucción de los compuestos reactivos de oxígeno (radicales libres o oxiradicals) - el estrés oxidativo, subproductos normales del metabolismo celular.
Glutatión destruye los radicales libres, participa en la desintoxicación de compuestos extraños como los cancerígenos, etc, y apoya el funcionamiento normal de la actividad del sistema inmunológico.
En la reducción de la oxidación del glutatión (Redox) del ciclo, una de molecole (perjudiciales) proxide hidrógeno si se reduce a dos moléculas de (inofensivo) de agua, mientras que 2 moléculas de (reducción) de glutatión (GSH) se oxida en una reacción catalizada por la enzima, glutatión peroxidasa, que requiere el selenio como catalizador.
Por lo tanto, GSH se transforma en GSSG. La relación de GSSG / GSH en la célula es un importante marcador de estrés oxidativo. Glutatión reduce sustancia toxinas antes de que puedan dañar a otras moléculas o partes importantes de las células.
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