鯛とイサキの三枚おろし
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Uploaded by kinniku3 on May 21, 2008
鯛とイサキを姿造り用に三枚おろしする動画です。
三枚おろしのほかに、イサキの小骨を骨抜きで抜き、
イサキのと鯛の皮目に湯をかけて皮霜します。
詳細は
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-842.html
上のページを見てください。
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good skills!
sushino2 3 years ago