Corazón de Alcachofa - Arroz árabe de @deborah_bailey

La periodista Débora Bailey también tiene Corazón de Alcachofa, y acá saca su as bajo de la manga, enseñándonos a hacer su receta de arroz árabe, o arroz con palito.

A continuación te dejamos los pasos para que aprendas a hacerlo en tu casa.

2 tazas de arroz pre graneado
3/4 de taza de cabellos de ángel
1/2 taza de aceite de oliva
Sal a gusto
2 cabezas de ajo
1 cebolla
1 diario
1 palo de fósforo

Paso 1: Picar la cebolla para preparar el sofrito, con un palo de fósforo en los dientes para no llorar. Pelar el ajo y partirlo por la mitad, sacándole la parte del medio. Luego, picar bien chiquitito. Echar todo en una olla con aceite de oliva. Revolver.

Paso 2: Agregar los cabellos de ángel hasta que agarren color.

Paso 3: Echar el arroz en la olla y mezclarlo con cuatro tazas de agua (por dos de arroz). Cocinar a fuego bajo.

Paso 4: Agregar sal a gusto y condimentar.

Paso 5: Tapar la olla con diario, para que quede graneado, a fuego lento por 15 ó 20 minutos.

Paso 6: Poner el arroz en una taza y se da vuelta sobre el plato.

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[Androbott]

el arroz no era pregraneado?



[larukuman]

jeje el periodico es para que no escape el vapor de la olla =)

[potramikaela]

Gracias! hice esta receta y me quedo un arroz arabe muy rico!