Roberto Bento - Porchetta alla Romana

O vídeo do frango desossado está sendo um sucesso. Assista em: http://www.youtube.com/watch?v=4-Uc3Dsvx4A

Dessa vez o Especialista Roberto Bento prepara uma PORCHETTA, receita típica da Itália.

A PORCHETTA é um corte da panceta suína, com parte da costela, envolvida pelo couro do porco, que servirá para proteger a carne no processo de assamento.

Você pode contratar os serviços especializados de Roberto Bento pelo telefone (11) 4538-2015

Trilha sonora: Hino Nacional da Itália

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[arfio2004]

non chiamatela Porchetta alla Romana

questa non è porhetta

[RobertoBentoBrasil]

Dear arfio2004. I supposed that there are many different ways to make a PORCHETTA. That's my way. Thanks for your comment and you are always welcome.

[Cecibenassi]

A carne é aberta, separando o couro?

[Cecibenassi]

Falta o "pulo do gato": se enrolar a "porchetta" com o couro juntom este não ficará mole no meio? socorro!!!! Comprei a carne e acabei pedindo prá tirar uma parte do couro da panceta para, quando enrolar, só sobrar o couro da costela para ficar crocante e...que Deus me ajude (ou algúem que possa me ajudar)

[kordaekassamba]

falto detalhes neste video ''informativo'' ( porchetta alla romana) e muito boa , o modo de insinar que nao foi o correto (ex: quantidade de ingredientes em geral) .

mesmo que a mim nao difere por tambem saber preparar esse tipo de assado suino obrigada

[MAZOLAFAB]

@Shakesparina Queira desculpar-me , mas já que a VERDADEIRA PORCHETTA não é assim porque você não posta para nós( COZINHEIROS CURIOSOS) um vídeo explicando exatamente como é que se faz uma VERDADEIRA PORCHETTA ITALIANA. Com certeza o vídeo será muito bem aceito e bem recebido por todos nós infelizmente que não temos condições financeiras para podermos visitar ( quem me dera eu pudesse!) SUA BELA ITÁLIA. Um abraço e aguardo um vídeo seu mostrando como se faz a PORCHETTA.

[sider528]

adorei muito bom

[Shakesparina]

Perfect! I was able to assemble my Porchetta with ease, Thanks Roberto. Tieing up the ends tightly helps hold it all in place. Adding the Lime is brilliant! I skipped the cheese this time, but I will add some later. I was thinking a grated pecorino romano would be mild enough without adding too much bulk.

[ALMERINDOSANTUCCI]

Assolutamente personale la tua Roberto, niente a che vedere con la vera porchetta italiana e specialmente quella di Ariccia. Cosa centrano le cipolle e le carote? Prova a venire qui in Italia e gustala dal vero vedrai la differenza io la faccio in forno elettrico e viene una bellezza. Provala a cercare nella "Cucina dello Stregone"

[ALMERINDOSANTUCCI]

Assolutamente personale Roberto, niente a che vedere con la vera porchetta italiana e specialmente quella di Ariccia. Cosa centrano le cipolle e le carote? Prova a venire qui in Italia e gustala dal vero vedrai la differenza io la faccio in forno elettrico e viene una bellezza.

[rafacordeiro]

@RobertoBentoBrasil

Pode ter diferentes jeitos, e esse pode ser o seu. Mas então não deveria chamar Porchetta alla Romana.

De outro nome... tipo Porchetta alla Roberto Bento