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麺屋 巧(たくみ)伊丹店<兵庫 ラーメン>グルメウォーカー

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Uploaded by on Nov 20, 2008

http://gourmet.walkerplus.com/187184040001/

最後まで飽きの来ない
魚介香る無化調スープ人気の秘密は、鶏ガラ、トンコツに、かたくち煮干など、数種類の乾物をふんだんに加え、およそ14時間煮込んだ魚介系、無化調スープにあり! 料亭で使われるほどの高級花ガツオとさばの削り節を、提供前のスープに惜しみなく投入している。口に運ぶと、ふわっと広がる魚介の香りでさらにおいしさUP。幅広い客層か­ら支持を得ている上品な味わいもポイントだ。ジューシーで甘みの強い静岡県産のもち豚チャーシューも、スープにコクとうま味を加え、全体のハーモニーもばっちり。一部メニ­ューはお持ち帰りもできる。

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