Le manifestazioni del Carnevale che si svolgono ogni anno nella città di Varallo nei mesi di gennaio e febbraio hanno origini secolari e culminano il martedì grasso nella tradizionale distribuzione della paniccia, una minestra che un tempo veniva offerta a poveri e carcerati e nel processo al Re Marcantonio, cui segue la fiaccolata e il rogo del fantoccio della maschera, evento che segna la conclusione del periodo di festa e linizio della quaresima.
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