灣仔碼頭 豆苗水餃 鮮蝦豆苗水餃

1977年，從青島來香港不久的臧健和遇到工傷，正為生計徬徨之際，靈機一觸之下以其僅餘的500港元，買下木頭車及水餃材料，在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶當水餃小販。她­的水餃逐漸獲得口碑，生意越做越大，也開始轉型為售賣急凍水餃。1985年，灣仔碼頭開始設立廠房作大量生產。

1996年，美國最大急凍食品生產商貝氏堡購入灣仔碼頭70%股權，注資6,000萬美元在中國大陸設廠，把銷售點拓展至廣州、上海及北京等大城市。

2000年代起，灣仔碼頭也開始增加更多新水餃口味，亦生產其他急凍點心（如燒賣及珍珠雞）。2007年，灣仔碼頭在總公司通用磨坊協助下，開始在美國售賣中國菜醬料。

1996年，TVB曾將臧健和成立灣仔碼頭品牌的事跡改篇成電視劇《水餃皇后》。

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