ゴーヤーチャンプルーの作り方

http://www.ehamono.com/ 「よく切れる包丁で楽しくお料理♪」
今回は「ゴーヤーチャンプルー」を作ってみました。
例によって、あくまで我が家流です。

材料は
ゴーヤ　1個（沖縄では、ゴーヤーって言うそうですね）
ポーク缶（今回はポークソーセージで代用）
木綿豆腐　1丁
卵　２～３個(今回はちょっと多めで４個使いました）

調味料
塩味だけでもいいのですが・・・今回はちょっと変えて
砂糖　少々（沖縄では使わないそうです）
みりん　少々
しょうゆ　少々
（スンマセン、全部適当です・・・）

使った包丁は『堺 石藤 Ｖ金１号　牛刀180　ピット仕上げ』
錆に強く、すごく使いやすい包丁です。
詳細は http://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/v1.html へ

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[Susino90]

いただきます :)