Crema pasticcera

Pochi semplici passi per preparare una crema pasticcera perfetta..leggera non troppo dolce e facilissima!! Potrete usarla per creare tantissimi dolci.

Per la ricetta scritta clicca qui: http://www.ciakcucina.com/2010/03/16/crema-pasticcera-2/

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Howto & Style

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[famodest]

ciao se scaldi il latte con il limone e poi aggiungi ( farina+ zucchero e tuorli ) facendo cosi serve che mescoli poco :)

Ti consiglio il video di luca montersino crema pasticcera:

[CiakCucina]

@famodest adoro questo pasticcere, vado a vederla! grazie!

[iononcentro]

infatti bisognerebbe usare una frusta con la pasticcera....quindi in una anti-aderente (non si capisce cosa dovrebbe attaccarsi in questa crema) si usa una frusta in pvc, altrimenti classica frusta d'acciaio. Una precisazione utile: la crema non e' pronta quando si addensa; bisogna che la farina cuocia almeno per 1 minuto dal bollore altrimenti sapra' di glutine. Inoltre, anche se poco economica, suggerirei di usare la bacca di vaniglia al posto del limone (polpa nelle uova, baccello nel latte).

[CiakCucina]

@iononcentro devo comprarmi la frusta in pvc!! la voglio!! grazie per i preziosi consigli!!

[satellizzatore]

Scusa ma se fai quel lavoro in una pentola antiaderente lo zucchero prima di scogliersi graffierà il fondo e alla fine, senza nemmeno accorgertene, mangerari della "buona" crema al teflon.

[CiakCucina]

farò attenzione allora e monterò lo zucchero in un recipiente a parte..grazie!!

[serenopiovoso]

@davide392 La prossima volta ti consiglio di guardare le ricette su Giallozafferano (qui su you tube) che sono dei veri professionisti molto in gamba, con Sonia che è uno chef professionista)

[PiccolaBomba89]

Lo zucchero che graffia sulla pentola è proprio fastidioso per le orecchie @.@ (soprattutto per me che ti ascolto con le cuffie e a volume alto ç_ç)

Buona la crema! Io utilizzo il baccello di vaniglia la prima volta.

[gnoccherilla]

Per non far si che la pellicola non si crei, la crema va messa a raffreddare in una ciotola possibilmete di ceramica IMBURRATA per bene. Provate! La pellicola non si fa! Ciaoooo

[davide392]

ilaria ti ringrazio tantissimo xkè xla festa della mamma ho preparato una torta e l'ho farcita con la crema pasticcera e le fragole e xbontà divina sono venute entrambe buone e mia madre è stata contenta!!xD (e sopratutto ho compensato a non averle comprato nulla xD) Grazie!!