東海大學博雅書院活動--期末晚餐會

東海大學博雅書院，因為擔心學生長期外食，吃了許多加工食品，再加上塑化劑風波過後，吃的食物變得很重要，學校特別請來知名主廚，帶領著學生從採買、煮菜、出菜，都讓他們­親自動手，希望同學能夠自己嘗試做菜，遠離塑化劑威脅，並且學習服務的精神與禮儀。


場控人員：「我們現在送上第4道菜，蜜桃牛柳條。」


工作人員一聲令下，由穿著整齊的服務生倆倆一組，將剛煮好的菜為客人送上，不過這可不是在餐廳或是大飯店，而是一群非餐飲科系的大學生，服務的對象就是自己的學長姐。女大­生：「我們書院強調，除了知識上的學習之外，另外一個就是實踐的部份。」


學校透過活動，讓學生能夠互相了解用餐禮儀，也要求用餐的學生能夠穿著正式服裝，出席的每位師生都盛裝打扮。女大生：「希望我們是以正式的服裝呈現，所以我想說用連身的洋­裝，配上高跟鞋跟，比較簡單的配飾。」


這是台中一所知名大學書院所舉辦的活動，席開17桌，一共將近有2百位學生參加，由知名主廚雷蒙老師帶領學生，不管是內、外場，從採買、煮菜、出菜，由學生親自動手，不過­為了讓這些學生學做菜，可不是件簡單的事。



知名主廚 雷蒙老師：「當然很累，哈哈哈，不過做的很開心啦，因為我覺得可以讓他們學習到很多不一樣的體驗。」


雷蒙老師滿身大汗一邊煮菜，一邊指導學生，這對於非餐飲科系的學生是難得的體驗，由於塑化劑風波鬧得沸沸揚揚，學校舉行這場活動，就是希望時常外食的大學生能夠自己嘗試做­菜，遠離塑化劑的威脅，並且學習服務的精神與禮儀。

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Education

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• 20110627104