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かき船 かなわ - 地域情報動画サイト 街ログ

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Uploaded by on Apr 2, 2009

★詳しくは地域情報動画サイト 『街ログ』 で⇒
http://machi-log.jp/spot/spot/sid/93119
広島市中心部を流れる元安川につなぎ止められたカキ船かなわ。かなわはかき養殖で創業してから140年を超えています。水質のよい洗浄海域で育てたカキは、こぶりで味が良­いことが特徴で生がき、かきフライ、4種類の味噌を使ったかきの土手鍋など、懐石コースに含まれる人気の定番メニューです。かなわでしか味わえないカキ料理、オイスターア­ップルグラタンはホワイトソースにリンゴ果汁の酸味が加わりあっさりとした味わいでカキとの相性も抜群です。

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