EL COCINERO FIEL XLII - Revuelto de bacalao (à brás)
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All Comments (44)
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hice esta misma receta sacada de acá ,pero con Cazón en vez de bacalao, queda espectacular tambien.
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Que buena pinta!!!! Sencillo y seguro que hay que saber cogerle el truquillo!!! Lo probaré a ver porque el bacalao me encantaaa!!!!
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Hola, me ha sorprendido esta receta por lo poco que se parece a la que conocía yo. Te cuento: le incorporas cebolla pochada, las patatas paja no importa que se doren y crujan, de hecho le da un punto interesante: Luego , junto con el huevo, le incorporas perejil picado y le das el punto que quieres pero en el horno. Es muy similar pero sin ajo y con estos nuevos ingredientes. Me ha parecido muy interesantes tu recomendción de no dejar que desprenda agua el bacalao, clave de esta receta.
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si,yo tambien vivo en extremadura y se hace con cebolla,patatas paja ( las venden en bolsa pero mejor hacerlas unos mismo) bacalao desmigado y el huevo semicuajado,en portugal lo hacen de mil formas,todas riquisimas,no creo que se enfaden,siempre gusta ver que la gastronomia de tu tierra traspasa fronteras ;)
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@enrikejs yo soy extremaña y por allí, cerca de Portugal, lo llaman bacalao dourado y es solo con cebolla, patatas paja, el bacalao y huevos y esta de muerrrrrrrrrrrrrrrte
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es bacalao durao no? (o como se escriba que seguro lo hice mal xD) yo la hago pero sin ajo lo probare ^^
latiamaripia 1 year ago
@latiamaripia En principio es a bras
elcocinerofiel 1 year ago
hola!!lo cierto esque no se parece en nada al que como yo en portugal, el huevo debe quedar mas cuajado, y aparte de las olivas tambien le ponen coliflor en vinagre y esta riquisimo!!ahh y cebolla pochadita
xirenadelmar 1 year ago
Ah, qué interesante. La cebolla la olvidé :)
elcocinerofiel 1 year ago
mi abuela le dice "papas tristes" :)
formulario1 2 years ago
Ah, qué curioso
elcocinerofiel 2 years ago