Orxata de xufes (receptes per a estudiants: cap.1)

Receptes per a estudiants i estudiantes (capítol I)

La llegenda explica que el mot orxata prové de quan Jaume I entrà a València i una bella dama valenciana li donà a tastar un got d'orxata. En Jaume I quedà tan sorprès del seu gust que contestà a la dama: "Açò és or, xata". Deliciosa i senzilla de preparar, l'orxata és l'aperitiu ideal per a quan apreta la calor.

Recepta (per a 1L aprox. d'orxata):
- 250g de xufes
- 1L d'aigua
- sucre ("ad libitum")
- mitja branca de canella (opcional)

1. Deixem a remulla 250g de xufes, durant 24h.
2. Introduïm les xufes ja hidratades, el sucre, la canella i mig litre d'aigua en la liquadora.
3. Accionem l'aparell i deixem fer-lo funcionar.
4. Colem el material liquat amb el 1/2L d'aigua restant.
5. Repetim el procediment amb la pasta obtinguda, fent pressió sobre ella
6. Guardem l'orxata en la nevera.

Agitar-la i servir-la ben freda!

Category:

Entertainment

Tags:

• orxata
• xufes
• xufa
• chufa
• horchata
• receptes
• recetas
• estudiants
• estudiantes
• valencia
• tigernuts
• alboraia
• fartons
• sound
• system
• me
• la
• fiques
• more