Recetas Dukan: Queso de untar 0% y petit suisse 0% hechos en casa (Ataque)

En el minuto 1:14 me rechupeteo los dedos. Yo soy de la escuela de James Oliver, jajajajaj. Para conseguir queso de untar 0% (carré frais) dejaremos la jarra con el queso en el frigorífico durante 24 horas o más. Para el petit suisse 0%, de 8 a 10 horas. El queso fresco en bola se hace del mismo modo, con 2 o 4 yogures naturales y dejando en el frigorífico 1 o 2 días.


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Recetas Dukan para descargar en PDF http://www.youtube.com/watch?v=wNIWFJQ0Yt4 (en la CAJA DE INFORMACIÓN bajo el video)

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[westymikita]

Vaya, no encontraba este vidio y querí saber cómo hacer este queso para untar porque en mi país no hay queso para untar 0% pero tampoco existe el queso fresco batido así es que me quedo igual, que triste!!!

[mmb2412]

@westymikita ¿y yogur griego bajo en grasa? con ese yogur también sale

[sofialonso75]

hola guapa, me encantan tus vídeos, me has enganchado muchíiisimo y los espero como agua en mayo. Ya he probado varias recetas y todas genial. Una pregunta, he hecho el queso de untar, y podrías decirme en qué lo usas tú tanto?? como dices que lo haces todos los días, cómo lo consumes tanto? muchas gracias

[mmb2412]

@sofialonso75 lo uso para hacer salsas frias (por ejemplo, pasando un poco de pimiento rojo de lata y dos o tres cucharadas de queso con la batidora, tengo una salsa express para la carne) espesar salsas calientes, rellenar verduras, hacer "patés" (de atún, de salmón, mejillones, en frio o caliente), hacer cubitos de queso (con gelatina) para las cremas de verduras, rellenar rollitos y bizcochos de salvado, hacer mousse, para la tarta de queso estilo philadelphia, para decorar postres...

[mmb2412]

@sofialonso75 casi cualquier cosa que antes hacia con mayonesa o nata para cocinar, la hago ahora con este queso =D iré grabando y subiendo más cosas, 2 videos cada semana.

[mmb2412]

He consultado con mi gurú de quesos y me dice que los quesos hechos en casa en frio, por desuerado (como los del video) se pueden conservar en el frigorífico 10-15 días, dentro de un tuper o de otro recipiente para que no absorvan el olor de otros alimentos y no se contaminen de otros alimentos crudos que pueda haber en el frigorífico.

[westymikita]

@mmb2412 Mil graciaspor responderme con el consejo del yogur griego, sí que voy a probarlo. Sí que hay queso philadelphia light, pero no quiero pasarme nada en la fase de ataque porque esta dieta me ha ido fenomenal! Así es que probaré lo del yogur griego, ya que he encontrado muchísimas recetas con queso fresco batido o queso de untar pero aquí (Méjico) no existe! Mil gracias por el tip!! Saludos!

[sofialonso75]

muchas gracias por tu contestación, espero ansiosa tus recetas con la crema de queso y demás variantes.

besos

[mmb2412]

@zaixhak yo lo guardo en un tupper y no se seca, pero es que hago cantidad para un día o dos. una chica me dijo que hace una salmuera (agua y mucha, mucha sal) y que lo puso ahí un buen rato, luego lo lava en agua fresca y lo guarda en suero. no lo he probado aún

[zaixhak]

hola, una pregunta quizas un poco tonta ahi va, una vez que tenemos el queso en bola o de otro modo se puede guardar junto con el suero como los quesos normales? parq que no se seque creo .....jajaja gracias de antemano un besazo somos compis de grupo creo yo....