自然との調和や、健康なライフスタイルを提唱するマクロビオティックの料理が楽しめる東京近郊のレストランを訪れ、マクロビオティックの達人にインタビュー。
東京から少し離れ、鎌倉という素敵な場所にお店を構えるカフェ ライフフォースさんにおじゃましました。こちらでは、日本の優れた伝統食である玄米や雑穀をはじめとし、鎌倉でとれた旬の野菜などを中心に、お肉やお魚も厳選した食材を取り揃えています。バランスのとれたおいしいお食事を楽しみながらゆったりとした時間を過ごしていただくことで、お客様の「イキルチカラ」を引き出すお役に立てれば、という願いを持ちながら、工夫をこらしたさまざまな美味しいお料理を提供されています。
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