Aeschbacher - Rebecca Fröslev

ebecca Fröslev, die Spitzenköchin, weiht «Commis» Kurt Aeschbacher in die Geheimnisse des Räucherns ein. Als Dänin hat sie das Konservieren über dem rauchenden Feuer bereits als Kind gelernt. In der Sendung Aeschbacher kocht zeigt sie, wie jedermann in einem Alubehälter auf dem Grill räuchern kann. Und dabei muss es nicht immer Lachs sein! Auch Geflügel, Gemüse, Pilze und Käse werden auf diese Weise geräuchert zu Delikatessen.

«Räuchern im Sommer», stellt Kurt Aeschbacher fest, «ist eine echte Alternative zum Grillieren!».

(Schweizer Fernsehen)

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