EL COCINERO FIEL XVIII - Arroz con costra (con licencias)

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Receta de arroz con (o en) costra

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[almarosans]

Eres excelente, preparé ya la lasaña y quedó buenisima... esta receta se me antoja pero yo soy de México y núnca había escuchado de la butifarra, lo busque en internet por si aqui la conocemos de otra forma pero no, lo más parecido son las salchichas, el salami, el chorizo, la rellena o moronga... pero no se si algo me sirva.

[elcocinerofiel]

@almarosans Pues si, lo más parecido es la salchicha. Suerte

[vicente0975]

En la zona de valencia también se hace .Aquí le llamamos "arroz encostra",y lo hacemos bien con pavo ,pollo o conejo.El embutido que empleamos es:longaniza blanca o roja y blanco.E huevo se lo echamos cuando el arroz esté aun durito y tiene que ser huevos muy frescos.El huevo sube.

[elcocinerofiel]

@vicente0975 Interesante 

[nadiacuba]

sin dudas eres el mejor!! saludos y muchas gracias!!.

[elcocinerofiel]

:-) Gracias

[Chonete14]

Hola, soy estudiante y antes sólo recurría al famoso tupper de mamá, ahora gracias a ti me he lanzado a hacer cositas más elaboradas que descongelar pizzas.

Mi metabolismo te está muy agradecido :-)

Lo explicas todo perfecto, y me gusta que cuando cometes fallos los comentas, eso es genial, en la tele todo les sale perfecto a la primera jajaja.

Un abrazo, y a seguir, que soy seguidor de tus recetas.

[mesonikis]

@amapolatuneada ¿De Pego? Éste es el plato típico de Elche, de donde es original.

[TheMary1000]

esto se ve delicioso!!! q barbaro eres!! y sobre todo se aprende facil.

[Egurenkone]

@MACERADO Pues no, no sé cómo se hace este arroz, precisamente por eso te sugiero que grabes tú un vídeo haciéndolo con el embutido en rodajas y demás detalles. Creo que sería más constructivo que venir aquí a soltar la cantinela de "es una aberración" en plan fundamentalista del arròs.

[Egurenkone]

@MACERADO ¿Por qué no haces un vídeo explicándolo en vez de venir a pontificar?

[pocholadaloka]

el huevo batido se echa cuando ya esta el arroz casi echo



[MrTomcovesku]

buenas, yo soy ilicitano y es muy tipica de aqui.. faltaria l e longaniza roja y blanca , de la un poco mas de sabor y un poco mas de huevo.. pero tiren buena pinta.. me encantan todas tu recetas..

[soldiertewi]

tiene pinta de ser un plato contundente sobre todo en dias de frio aunque yo hago las cosas indiferentemente de la epoca del año o del clima xd