トゥエンティー !! （プースカフェ・レインボー20段カクテル）

バースタイリストのマックロマンスさんが、 書いていたコラムで、
どこかの店の20周年記念に なにかって頼まれて、
20段のプースカフェを創りましょうって答えちゃったってのがあって、

実際に創ったかどうかは わかりませんが、
何を使ったら２０段のプースカフェができるんだろう？ってレシピーが気になりました。

それからかなり経った深夜、バー上海人形にお客さんが一人もいない時間があり、
20段のプースカフェを創ってみるかって気になりました。

まずは、レシピー。

何の手がかりもないので、ゼロから☆上海マスターが考えることに。

カラフルなお酒を20選んで、どの順番に比重が重いかを推測、
注ぐ順番を取りあえず決めてメモ書き。

次にどのグラスで創るか？

通常のレインボー・カクテルは７色なので
☆上海マスターは30ml入る脚付きのリキュールグラスで創っています。

でも今回のチャレンジは20段！！

リキュールグラスでは高さと容量的に無理！

ショットガンをやるショットグラスで創ってみる事にしました。




グラスの中の深さがだいたい84mm。
そこに20段だから１段の厚みは4,2mm。

グラスの容量がたしか65ml。
１段の容量は3,25ml。

何とかできちゃうんじゃないかなぁ～って事でチャレンジ開始！！

グラスの内側のカーブがショットグラスはきついので、
バースプーンは一回り小振りなものをチョイス。

バースプーンの背をグラスの内壁に宛がい、
お酒をバースプーンに伝わせて、そ～～っと流し込みます。




息を止めて、そ～～～～～～っと流し込みます。
カナリな緊迫感！！

試行錯誤の始まりです！


予想を立てた比重の順番が食い違ってたりして、
下の下の層まで下がって行ってみたり、
20種類のお酒となると、比重の差は微妙な違いだったりして、
試す毎に順序がわからなくなる程の違いで、四苦八苦！！

せっかく上手くいっても色合いがあまり好ましくなかったりで、更に四苦八苦！！！



試行錯誤の結果、動画に映っている状態でなんとなくできあがり。

一層の厚み、4,2mmなんで、若干きれいにできなかった部分は勘弁してください・・・

最上階のスピリタスに灯を灯してできあがり。



一応、レシピー書いておきます。
（微妙な比重の違いなので、
　メーカーの違いやお酒の状態によって、
　順番が微妙に前後しちゃうと
　考えられます。悪しからず・・・　　　）


グラナデンシロップ
ガムシロップ
カシス
カルア
グリーンミント
ココナッツ
バイオレット
ブルーキュラソー
メロン
ガリアーノ
スイカ
カンパリ
オレンジキュラソー
スーズ
グリーンティー
イエガーマイスター
ブランデー
マイアーズ
レモンハート151
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