LECHAL AL HORNO CORDERO O LECHAZO
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Uploaded by ZAMCOCINA on Mar 22, 2010
El cordero lechal o lechazo es el que aún no ha sido destetado, típicamente de 4 a 6 semanas de edad y con un peso de 5,5 a 8 kg. El sabor y textura de la carne de cordero lechal a la parrilla (por ejemplo, en chuletillas) o asada (lechazo asado) se consideran generalmente de mayor calidad que los del cordero mayor. Probablemente la mejor zona para tomar cordero lechal en España sea el norte, incluyendo Castilla y León y La Rioja
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Excelente receta y excelente explicación. Enhorabuena, maestro.
ubedajils 5 months ago
muy bien trabajado,gracias
margadecaso 8 months ago
A qúe temperatura se pone el horno?
34847631 8 months ago
Anímate a estudiar el programa de Cocinero y Pastelero en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno. Pregunta por nuestra oferta del mes.
URL: ismm.com.co/instituto_gastronomia/formulario.php
HernanEHernanz 1 year ago
Gracias maestro !!!
yulnay 1 year ago
Hola quisiera saber que es lo que dijo que se le saca en la carnicería de la pierna para que no salga amargo, gracias
jaksonapolo 1 year ago
Me gustaría saber si en vez de untar el cordero con grasa de cerdo o ternera, se puede untar con aceite de oliva.gracias
ivamcinho1 1 year ago
Que bien se ve muy rico, lo probarè haciendolo para està navidad, gracias por compartir esta receta, un saludo.
1ecuadormipais 1 year ago
para estas navidades voy a realizar esta receta, con todos estos ingredientes para cuantos comonsales son? gracias
xXluna79Xx 1 year ago
felicidades señor! soi un chico vasco que me encanta el cordero asado. Me a gustado mucho tu forma de asarlo sin meterlo en la fuente con el agua por que, precisamente lo bueno del cordero asado es que por fuera esta crujiente y por dentro como la mantequilla. Haber cuando me lanzo a comprarme un cordero y practico tu receta!
agur!
gruiton 1 year ago