Fast Food oder Feinkost bei McDonalds 1/15

SPIEGEL TV führt auf einer vierstündigen kulinarischen Reise durch die Höhen und Tiefen der modernen Ernährung. Was ist gesund, wie wird es gemacht, was sind die heimlichen Helfer des modernen schnellen Essens? Geschmacksgeheimnisse werden genauso gelüftet wie Zubereitungskniffs oder die Herkunft heimlicher Helfer aus der Chemie. Was macht die Erfolgsgeschichte von McDonalds & Co. aus, wo werden die meisten Tiefkühlpizzen gebacken, was hat es mit den Aroma-Labors auf sich? Wundertüte Fertiggericht: 1954 erfand der Amerikaner Gerry Thomas das "TV-Dinner", eine tiefgefrorene Mahlzeit in Alu-Schale. Das Blitzmenü brauchte man während des stundenlangen TV-Guckens nur heiss zu machen. Schon im ersten Jahr wurden zehn Millionen dieser Essen verkauft. Von den USA aus eroberte das Gericht auch Europa -- mittlerweile ist Fast Food weltweit in aller Munde, Wissenschaftler sprechen von einer McDonaldisierung der Gesellschaft. Auch in Deutschland verändern sich die Essgewohnheiten seit den 1950er Jahren. Die Dose wird vom Tiefkühlessen abgelöst, der Pappbecher ersetzt die Porzellantasse. Mutters Sonntagsbraten ist vergessen, stattdessen gibt es die schnelle Mahlzeit im Bus oder auf der Strasse. Dabei hat sich beinahe unbemerkt -- eine ganze Lebensmittelindustrie etabliert, die so genanntes "Convenience-Food" unter die Leute bringt. "Convenience" -- hinter diesem Wort verbirgt sich letztendlich vor allem eines: Der Faktor "Zeit". Bei Einkauf, Zubereitung und Verzehr Zeit zu sparen, bringt den Verbrauchern ein hohes Mass an Bequemlichkeit. In den 1990er Jahren traten Fertiggerichte und arbeitserleichternde Essenszutaten hierzulande einen wahren Siegszug an. Laut Studien der Gesellschaft für Konsumforschung nutzt rund ein Fünftel der Deutschen nahezu jede Möglichkeit, die ihm die Nahrungsmittelindustrie und Schnell-Gastronomie zum Zwecke der Zeitersparnis bietet. Und selbst gesundheitsbewusste Esser konsumieren Convenience-Produkte: Sie verzehren vor allem Mischsalate, Tiefkühlgemüse oder gekühlte Teigwaren. In einer europaweit angelegten Studie schaffen es die Deutschen mit ihrer Neigung zum Zeit sparenden Unterwegs-Verzehr sogar bis an die Spitze: In unserer Kultur ist der schnelle Genuss zwischendurch akzeptiert. Und es schmeckt den meisten Deutschen ganz einfach. Geachtet wird allerdings stets auf ein möglichst gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Seit Anfang des neuen Jahrtausends machen die Konsumforscher schliesslich einen neuen Trend in deutschen Küchen aus: Gesunde Kost wird immer wichtiger, Muttis Rezepte erleben eine Renaissance und das gemeinsame Kochen mit Freunden erlangt einen neuen Stellenwert. Als eine der Ursachen für das Comeback der Kochlust ermittelt die GfK den anhaltenden Boom der Fernsehkochshows. Dazu kommt die aktuelle Neigung, sich in Zeiten einer Wirtschaftskrise lieber in den eigenen vier Wänden zu beschäftigen. Der kleine Luxus, selber gut zu kochen, ersetzt so manchen Restaurantbesuch. Doch bei denjenigen, die die Krise noch stärker getroffen hat, regiert beim Einkauf einzig der Geldbeutel. Und wenn der Gürtel enger geschnallt wird, wird im Supermarkt wieder verstärkt zu günstigen Convenience-Produkten gegriffen. Sich jederzeit schnell und bequem versorgen zu können, betrachten die Deutschen heutzutage als Selbstverständlichkeit. SPIEGEL TV gibt Einblicke in unsere Lebensmittelindustrie, kommentiert von namhaften Fernsehköchen, darunter Ralf Zacherl, Johann Lafer oder Christian Rach. Ausserdem tischen uns Ernährungsexperten wie Udo Pollmer, Feinschmecker-Chefredakteurin Madeleine Jakits und Restaurantkritiker Wolfram Siebeck Wahrheiten auf, die nur schwer zu verdauen sind.

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[derbsteratzenfaktor]

Der typ traut sich nochnich mal den veggieburger aufzuklappen weil er weis das das wie sülze aussieht^^

[Filbob21]

das mit dem wegschmeißen machen die im film nur symbolisch. ich hatte schon oft burger, die schon fast kalt waren oder total angebrannt. und die pommes sind entweder total übersalzen oder gar nicht gesalzt ... mittlerweile geh ich gar nicht mehr zu mc donald's. schmeckt einfach nur zum kotzen.

[DaColdFlash]

10:16 Hippie Meal xD

[ForeverDirt3]

en klops is en klops ^^

[PSNelke11]

@derbsteratzenfaktor der Burger ist auch die größe Scheisse! "Ich lebe vegetarisch, dann geh ich mal den neuen Veggie-Burger bei McDonalds essen!" Pff...

[kLeRrks]

schmeckt in köln genauso, wie in kiev, honolulu oder miami.. so ein schwachsinn^^

ich war bei mc do in den usa & die haben dort völlig andre burger und die schmecken VIEL BESSER als hier..

[Flugfertig]

HALT STOP !!! da frag ich ich wenn ich was selbst koche ist es auch am nächsten tag noch nicht verdorben das heisst eigentlich wenn die McDonalds produkte nach 10min weg müssen stimmt da was nicht mit dem Produkt = gift??

[Deutschland853]

Wisst ihr überhaupt was ihr da esst?

Am Beispiel ChickenMcNuggets:

Die Hühner werden zusammengepresst.Da wird nichts abgemacht,

gar nichts.

Es kommt nur künstl.Fleisch drüber.

An eurer Stelle würde ich nie mehr zu McDonalds gehen!!!

[DeutschrapNews]

Hier gibts auch eine sehr gute und lustige Mc Donalds Doku: /watch?v=x09AhgOEG0Y

Dort isst ein Mann 30 Tage lang bei Mc Donalds, später lässt er sich vom Arzt komplett durchchecken.

[laarOshx33]

EY KINDER STERBEN IN AKRIKA UND DIE SCHMEIßEN DA EINFACH BURGER WEG OH MEIN GOTT

[Rohhaut]

Ich habe noch NIE bei McDonald's irgendwas gegessen, war aber Zuschauer. Pommes, die so angelegt sind, dass sie aus der Tüte fallen und auf dem Tablett liegen?! Brr...

[9vdd9v1]

naja,jeder muss eben selber entscheiden,ob er da isst ...oder nicht isst^^  ich esse da! ^^ war aber noch nie auf dem WC ^^