Kokoskuchen

Nachdem es meine liebste Backmischung nicht mehr in meinem näheren Umfeld gibt, musste ich selbst ran, aber es hat funktioniert. Ein leckerer Kokoskuchen ist dabei rausgekommen.

Zutaten
2 Tassen Buttermilch
3 Tassen Zucker
4 Tassen Mehl
2 Eier
1,5 Pck. Backpulver
2 Tassen Kokosraspel
2 Pck. Vanillezucker
1 Becher kalte Sahne

1. 2T Buttermilch, 4T Mehl, 2T Zucker, 2 Eier und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2T Kokosraspel mit Vanillezucker und 1T Zucker vermengen.

3. Kuchen in Form gießen und darüber die Kokosmischung verteilen.

4. Bei 175C 15-20Min backen. Wenn ihr eine höhere Form nehmt, wie ich, und der Kuchen dadurch dicker wird, wird sich die Backzeit um ca. weitere 15Min. verlängern.

5. Kalte Sahne auf heißem Kuchen verteilen.



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Ich trage im Video:
Augen: UD Naked Palette, Catrice brauner Kajal, Loreal Volume Million Lashes
Wangen: Benefit Hola Bronzer
Lippen: Lippenpflege
Ohrringe: waren ein Geschenk
Top: Primark


warum? daaruum!

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[Jana1O]

ic mache jetzt auch den kuchen :D

[Sura779]

Hey Daaruum! Habe heute deinen Kokoskuchen nachgebacken. Und bin total begeistert. Schmeckt so super lecker :-) Würde mich freuen wenn du mal wieder ein Backvideo drehen würdest. Grüße

[queenlthefirst]

Grad im backofen....glaub wird lecker (:

[SaraGlossY]

@marceric

Ich habe auf 170 Umluft gehabt....

[saraliim]

kann man etwas anderes drauf machen anstadt Kokunuss ich mag kein kokusnuss aber sieht Lecker aus :) ? Und du siehst auch gut aus.

[marceric]

@SaraGlossY hast du den Backofen zu heiß eingestellt? Oder auf Umluft gehabt? Ich hab 170C und Ober-Unterhitze genommen und der Kuchen war perfekt. (Blechkuchen) 

[marceric]

Ich hab den Kuchen heute das erste Mal gebacken und der schmeckt einfach nur köstlich <3 Meine Familie mochte den auch sehr sehr sehr gerne :)) Tolles Rezept, danke dafür :D

[SaraGlossY]

Bei mir ist der Kokosnuss verbrannt :(

[MissKora23]

Hey daaruum! Habe den Kokoskuchen nachgebacken und für 35 Minuten im Backofen gelassen, weil ich eine hohe Backform habe.Der Kuchen ist noch ganz weich und leicht flüssig, muss er länger drinnleiben?

[Caipihase]

Den Kuchen "bekomme" ich immer von meinem Vater zum Geburtstag :-) einfach nur lecker XD