EL COCINERO FIEL XXXVIII - Escalivada (y "espardenya")

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Receta de escalivada y "espardenya"

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• fiel

[screaminal1]

Normalmente el tomate no se pone desde el principio, se pone más tarde pq si no se deshace. Cuando lo sacamos del horno envolvemos cada hortaliza con papel de periódico hasta que se enfríe. Luego se pela todo y se quitan las pepitas del pimiento. Es bueno pelar con un cuenco de agua al lado para poder dejar ir mejor las pieles. Este plato se puede comer tambien para acompañar carnes a la brasa, para entrantes, como guarnicion de otros platos y deja un gusto a brasa muy bueno.

[elcocinerofiel]

@screaminal1 Muchas gracias por los consejos

[ROCAFORT45]

Justo ahora están a punto de entrar en el horno la alberginia y el resto de sus compañeras para hacer mi primera escalivada, es que viene a un amigo a cenar, que además entiende mucho de cocina, y yo que soy un atrevido jejeje, me meto en un vergel. Sólo espero que mi escalivada me quede estupenda. Ya os contaré. Y como siempre gracias Coocinera fiel, por hacer que todo parezca fácil

[elcocinerofiel]

@ROCAFORT45 Qué tal quedó?

[ROCAFORT45]

@elcocinerofiel Pues modestia aparte y según me dijeron los que la probaron, que les creo porque son muy desahogaos, me quedó estupenda. Así que nuevamente gracias, porque me siento muy tranquilo con tus recetas y luego eso se refleja en el plato :)

[chikisan]

@Guriek alt + 164 = ñ jejeje

a mi me pasaba cuando estaba en italia como no tienen la ñ o hacia alt mas 164 o ponia esto ny!!! k hace el mismo sonido

[elcocinerofiel]

:-)

[isapecina]

pues me quedó muy buena, a mis padres les gustó bastante puse atun y la comimos como ensalada.. pero, no sé porqué, la berenjena se deshizo. pero de sabor quedó perfecta, creo yo je je.

[elcocinerofiel]

¿Qué tal quedó?

[isapecina]

Mientras espero la escalivada en el horno miro de nuevo la receta. Qué rica qué rica!! Saludos desde Brasil!!!