ESTE FIN DE SEMANA, A UN RESTAURANTE DE CUATRO TENEDORES

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Gracias a la cocina manchega de autor, el restaurante "Umbráculo" situado en el Campo de Montiel, en Ciudad Real, se ha hecho merecedor de cuatro tenedores. Es el único de esta categoría en la provincia y uno de los pocos de la región. La antigua bodega de un cortijo del S. XVII esconde una cocina merecedora de 4 tenedores. Respetando los sabores originales de los alimentos manchegos y extremeños, y mezclándolos con la cocina creativa salen del Restaurante Umbráculo platos exquisitos. Además, personas de toda España acuden a sus catas de vino, una actividad que completa la multitud de servicios con los que cuenta el restaurante. Su cocina se sirve también de productos de casa. Y en consonancia con la época en la que estamos. Sin dejar de lado eso sí, la estrella actual de El Umbráculo: fondee de gachas.

(13-09-2008)

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[jefecocina1]

que orgulloso estoy de los dos años que trabaje alli de jefe de cocina, yo soy el de la "seta" en la cabeza.