A produção rural de queijos, como o queijo coalho, participa consideravelmente na economia dos estados do Nordeste, sendo significativa na formação de renda dos produtores de leite, em especial daqueles que não têm acesso às usinas de beneficiamento.
Embora a legislação brasileira estabeleça que o leite utilizado na fabricação de queijos deva ser submetido à pasteurização ou a tratamento térmico equivalente, na maioria dos casos isso não acontece.
cade os videos que ensinam como fazer em casa! como os videos estrangeiros?
danielav9 2 months ago
Tem gente ai reclamando de leite cru....mas com certeza comem e pagam caro por certos tipos de queijos famosos da Franca e Italia, que sao feitos unicamente de "leite cru" (artisan cheeses). E AGORA!!!!
Willkakau 6 months ago
gente.. é inadmissivel queijo feito de leite sem pasteurizar!!! Vamos!! muda !!
fazendeira40 1 year ago
Bom video !!
MrKleuson 1 year ago