Scuola di cucina: come preparare il soffritto

Oggi Sonia ci insegna una delle preparazioni base per eccellenza: il soffritto. Una video ricetta chiara e semplice in cui si mostrano tutti i passaggi fondamentali per un ottimo soffritto.

Per preparare un ottimo piatto bisogna cominciare da ottime basi. Il soffritto è una delle preparazioni base per eccellenza. Ma come si fa? Serviranno una carota media, mezza cipolla e una costola di sedano


Prendete una costa di sedano , lavatela e eliminate le foglie esterne
Con un pelaverdure o un coltello staccate la membrana filamentosa che avvolge il sedano
Tagliate la costola in tante striscioline nel senso della lunghezza e poi riducetele in cubetti
Passate alle carota, pelatela con un pelaverdure
Tagliatela in striscioline e poi riducetela in cubetti
Ora occupatevi della cipolla, sbucciatela e dividetela a metà
Appoggiatela sul piano d'appoggio e praticate dei tagli orizzontali e poi verticali


Quindi affettate la cipolla


Ora versate le verdura in una padella con l'olio e fate soffriggere il tutto a fuoco basso

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[ScricyLand]

Ciaoooo domanda ignorantissima, io vorrei farmi un po di scorta nel freezer di soffritto, posso pulire tagliare come fai tu ovviamente prima di cuocere il tutto, metto tutto in un sacchetto insieme o è meglio dividere le varie verdure in sacchetti divisi?

[GialloZafferanoTV]

@ScricyLand : certo! Ottima idea

[McAND74]

GialloZafferanoTV Molto belli questi video e comodi per mè che nn faccio mai nulla in cucina, Mi son Iscritto al vostro Canale

Posso chiedere solo se potete specificare nelal descrizione almeno in tutte le ricette per quante Persone stimate sono fatte??

[GialloZafferanoTV]

@McAND74 : la dose indicata è per quattro persone.

[loopstheloop]

Senza aglio??? :-(

[GialloZafferanoTV]

@loopstheloop : questa è la ricetta classica del soffritto preparato con cipolla, sedano e carote. Volendo si può fare anche con solo l'aglio.

[grigiazzurro]

ooooh bravissimi!!!!!!!!!!!! l'idea della scuola di cucina è grandiosa!!!!

[verika1985]

l'idea della scuola di cucina è davvero geniale!! è bello che ci facciate vedere tutte queste cose, da quella più semplice come il soffritto, a qualcosa di più complicato!!!!siete davvero dei grandi e aspetterò con ansia al prossimo video!!! ciaoooo

[czmamazona]

Me encanta la comida italiana y acabo de descubrir este sitio..

Me ayudara mucho en mi busqueda de commida de verdad..Los italianos aman los alimentos verdaderos, sin afanes cocinan...

Yo admiro ese añor por lo natural..

[loopstheloop]

@GialloZafferanoTV Grazie per la risposta... posso chiedere ancora... sembra che stiate osservando una regola che prescrive che non si usa l'aglio assieme colla cipolla, ma sempre l'uno o l'altra... è così? (Perché io l'aglio lo aggiungo quasi sempre ;-) )

[GialloZafferanoTV]

@misonoregistrata : qual è la richiesta? 

[GialloZafferanoTV]

@Saryb485 : lo aggiungiamo alla lista!