Los calamares a la romana de Elisa
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Buena receta.
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El hecho de que el aceite no esté muy caliente no altera a la tiernosidad del pulpo, no es como freir fritas??
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felicidades rikisimo , me puedes decir si los calamares estan previamente cocidos y luego se frien ? o directamente crudos ..
gracias
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yo hice unos que estaban congelados y eran de color blanco, estos ya estaran pre cocidos? y les sentí un sabor amargo al final. esto es normal? gracias
mipamaro 3 months ago
@mipamaro Buenos días,
Los productos congelados suelen dar buen resultado, pero nos arriesgamos a que la materia prima, como es el calamar en este caso, no sea de buena calidad o lleve demasiados conservantes... Así que es posible que puedan dejar un regusto amargo.
Puedes probar a hacer los calamares como nos enseña Elisa y verás la gran diferencia de sabor, color y aromas. Y como son muy sencillos de hacer, no es necesario que hagas grandes cantidades.
Gracias por tu aportación.
Un Saludo!
verycocinar 3 months ago
Hola Marchu 29: Al contrario, si el aceite no está muy caliente el calamar pasa más tiempo friendo y por ese motivo queda más tierno y.... no salpican.
Saludos
verycocinar 2 years ago
Hola Yakepink:
Los calamares se rebozan crudos, pero es buena idea que sean frescos, no congelados. Así quedan muy tiernos.
Saludos
verycocinar 2 years ago