Lomo Saltado at Astrid y Gaston, Lima, Peru

How to make Lomo Saltado, a popular peruvian dish. Filmed in the Astrid y Gaston kitchen in Lima. Heather did an internship here in May 2010. Special thanks to all of the cooks!
Check out our blog for recipes and history on all the food we've discovered so far: www.seekingsustenance.wordpress.com

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Howto & Style

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[forallus]

Did anybody hire her afterwords?

[seekingsustenance]

@forallus Yeah, actually. A really, really awesome 3-michelin star chef in Chicago who runs the #6 restaurant in the world. Turns out I'm not retarded after all!

Like I said to the person below, it was my second day in the kitchen, I barely spoke any Spanish at all, and the other cooks were patiently showing me how to make the dish for the first time. They thought it would be fun to film it so I would have a "souvenir".

[kikerenteria]

esa mujer se ve que no frie ni un huevo salsaludos

[seekingsustenance]

@kikerenteria seriamente? su comentario hasta no no vale una respuesta. sé freír un huevo. esto estaba mi segundo día aquí y los cocineros me mostraban como hacer este plato.

me gustaría hacer hasta la vista este mejor. en inglés, por favor. (I know my spanish sucks. I never took any lessons.)

[claropeee]

Keep it up Heather and please continue spreading the word about Peruvian food. Thanks...

[edUoskitar]

EL PEOR ENEMIGO DE UN PERUANO ES OTRO PERUANO !!!...

[ThePelitoz]

@forallus bien ai papicha jajajajajajaajaj enseñando a cocinar jajajaj tu deves estar aciendo el video del ceviche perfecto haora me quejo con el jefe jose Att:inversiones carrisanti

[atr1982]

I FUCKING ♥ PERUVIAN FOOD!

[MrCebichazoloco]

She looks cute, nice smile, anyway that Lomito looks good to me. need it some rice and fries. By now I guess she is a master in Lomo Saltado good for her congratz

[MsAdolfin]

@TORUGOALARCON1 pregunta lo q quieras...debe ser q la gente generaliza y piensa q van a fastidiar...olvídate,consulta lo q quieras...por culpa de unos no podemos generalizar a los chilenos...un abrazo no te preocupes!!;)

[inkari1981]

@applenokiabry aya,pero si el lomo saltado sin arroz no es lomo saltado.no sabia que en buenos aires un astrid y gaston ,bueno espero que les vaya bien 

[applenokiabry]

@inkari1981 si ya se que es de comida gourmet fia a comer al res astrid & gaston pero aca en buenos aires y a mi me lo dieron con arroz blanco claro no en el mismo plato... el mozo me lo dijo que el lomo saltado sin arroz no es lomo saltado por eso mi comentario.... XD

[inkari1981]

@applenokiabry es que esto es un restauran en peru de comida gourmet,y como sabes la comida gourmet es muy cara y te sirven poco,mejor ir a un restaurant criollo normalon donde es mas barato y te sirven mas,en lima abunda los restaurant criollos para que irse a astrid y gaston si alli te sirven solo para engañar al estomago,sera rico pero es poquito,mejor me voy al centro de lima,a un chifa,una polleria,o un restaurant criollo,donde te sirven bien taypa,saludos